Banánová bábovka s čokoládou

A je tu další bábovka, tentokrát banánová. Tuto jsem upekla pro mého muže, aby mi neumřel hlady, zatímco budu na služební cestě v Čechách. Banánová těsta dělám opravdu ráda, protože těsto vydrží vláčné i několik dní, a navíc banán těsto přirozeně přisladí, takže se potom už nemusí použít tolik cukru. No a kombinace banánového těsta a velkých kousků dobré čokolády... asi vám ani nemusím popisovat, jaká je to dobrota. Není to taková ta klasická babiččina bábovka, ale garantuji vám, že si pochutnáte!


Na 1 bábovku budeme potřebovat:

150 g cukru krupice
2 vejce
100 g másla
4 banány
1 polotučný tvaroh ve vaničce
2 lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
150 g špaldové mouky
150 g hladké mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
150 g čokolády s 50 % kakaa


Postup:
Předehřejeme si troubu na 175°C. Formu na bábovku si vymažeme kouskem másla a vysypeme moukou.

2 vejce si rozklepneme a oddělíme si žloutky od bílků. Bílky dáme bokem, žloutky si vyšleháme se 150 g cukru krupice do pěny. Přidáme 100 g rozpuštěného (ale ne horkého) másla, 4 rozmačkané banány (nebo rozmixované tyčovým mixérem), 1 polotučný tvaroh ve vaničce, 2 lžičky vanilkového extraktu a opět prošleháme.

Přidáme 150 g špaldové mouky, 150 g hladké mouky a 1,5 lžičky prášku do pečiva a zase promixujeme. 

2 připravené bílky si se špetkou soli vyšleháme dotuha a pomalu a opatrně stěrkou přimícháme ke zbytku těsta.

Jako poslední do těsta stěrkou vmícháme 150 g čokolády s 50 % kakaa nakrájené na větší kousky.

Připravené těsto vlijeme do formy na bábovku a pečeme na 175°C asi 55 minut.