Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies jsou americká klasika. Tyto kulaté máslové sušenky s kousky čokolády se v Americe dají dokonce koupit v supermarketu už předpřipravené - balení vypadá tvarem trochu jako štangle salámu, uvnitř balíčku se ovšem nachází už hotové těsto, které stačí nakrájet na plátky, dát na pekáč a za chvíli je hotovo. V takové formě se samozřejmě nejedná o nic moc chutného ani zdravého. Když si ale uděláte tyto cookies domácí, s hořkou čokoládou a napůl ze zdravé pohankové mouky, a k tomu si nalijete velkou sklenici mléka, chybu určitě neuděláte. Jsou krásně křehké a vláčné a na začátku trochu křupnou. Zda jsou spíše crunchy nebo chewy jsme se s přítelem nemohli dohodnout, takže asi budou něco mezi (edit: chutnali jsme je moc nedočkaví, po vychladnutí jsou jednoznačně crunchy). Zkuste sami - je to bleskovka, za deset minut máte napečeno.


 Na 10 velkých cookies o průměru zhruba 10 cm potřebujeme:

110 g másla
110 g cukru krupice
1 vejce
1 lžičku vanilkového extraktu
100 g pohankové mouky
100 g hladké mouky
1 lžičku jedlé sody
větší špetku soli
150 g hořké čokolády s 50 % kakaa


Postup:
Předehřejeme si troubu na 170°C.

Dva pekáčky si vyložíme pečicím papírem.

Rozpustíme si 110 g másla a promixujeme v míse se 110 g cukru krupice, dokud se cukr nerozpustí. Přišleháme 1 vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu.

Do stejné mísy přisypeme 100 g pohankové mouky (buď si co nejvíce najemno umelte pohankové vločky, nebo si můžete koupit již hotovou pohankovou mouku), 100 g hladké mouky, 1 lžičku jedlé sody a větší špetku soli. Vše promixujeme dohromady. Vznikne nám tužší lepivé těsto.

150 g  hořké čokolády s 50 % kakaa si nakrájíme na malé kousky a lžící rovnoměrně vmícháme do těsta.

Stejnou lžící pak těsto nabíráme a na pekáčky vyložené pečicím papírem tvarujeme kolečka o průměru asi 5 cm a výšce asi 0,5 cm. Není třeba se snažit o velkou pravidelnost, protože těsto se stejně rozteče - z tohoto důvodu ale nechte mezi jednotlivými kolečky dostatečné rozestupy, aby se vám cookies nespekly dohromady.

Pekáčky vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 10 minut.